INCREDIBLE CHRISTMAS TART
Основа
Миндальная мука 120 гр
Какао 55 гр
Овсяная мука или мука зеленой гречки 35 гр
Соль - щепотка
Сироп топинамбура 70 гр
Масло кокосовое 25 гр
Корица - по вкусу
Эритрит - 30 гр или кокосовый сахар
Все измельчить и выложить в форму для выпечки (диаметр 24 см).
Выпекать при 175 С около 15-20 минут.
Карамель
Сироп топинамбура 200 гр
Аллюлоза 100 гр ( или кокосовый сахар 70 гр)
Сливки кокосовые 330 гр
Масло кокосовое 20 гр
Соль - щепотка
Агар-агар 3 гр
Все ингредиенты (кроме масла) смешать. Варить до загущения на среднем огне около 10 минут. Добавить масло и размешать. Вылить на основу и охладить.
Шоколадный ганаш
Шоколадные капли 140 гр
Кокосовое молоко горячее 250 гр
Эритрит 30 гр или кокосовый сахар 30 гр
Соль - щепотка
Ваниль - по вкусу
Тахини 45 гр (опционально)
Залить шоколад горячим молоком, добавить другие ингредиенты и перемешать. Выливаем на карамельный слой.
Миндальная мука 120 гр
Какао 55 гр
Овсяная мука или мука зеленой гречки 35 гр
Соль - щепотка
Сироп топинамбура 70 гр
Масло кокосовое 25 гр
Корица - по вкусу
Эритрит - 30 гр или кокосовый сахар
Все измельчить и выложить в форму для выпечки (диаметр 24 см).
Выпекать при 175 С около 15-20 минут.
Карамель
Сироп топинамбура 200 гр
Аллюлоза 100 гр ( или кокосовый сахар 70 гр)
Сливки кокосовые 330 гр
Масло кокосовое 20 гр
Соль - щепотка
Агар-агар 3 гр
Все ингредиенты (кроме масла) смешать. Варить до загущения на среднем огне около 10 минут. Добавить масло и размешать. Вылить на основу и охладить.
Шоколадный ганаш
Шоколадные капли 140 гр
Кокосовое молоко горячее 250 гр
Эритрит 30 гр или кокосовый сахар 30 гр
Соль - щепотка
Ваниль - по вкусу
Тахини 45 гр (опционально)
Залить шоколад горячим молоком, добавить другие ингредиенты и перемешать. Выливаем на карамельный слой.